PAELLA

PAELLA
PAELLA

Ingredientes:
- 2kg de frango
- 600g de cebola
- 600g de pimentão
- 600g de vagem
- ½ kg de vongoli
- ½ kg de mexilhão
- 800g de tomate
- 1 colher (sopa) de salsinha com alho
- 2 litros de caldo de camarão
- 1,5 litro de água
- ½ colher (café) de azafran
- 1 colher (sopa) de corante espanhol
- ½ kg de lula
- ½ kg de camarão limpo
- 1 ½ kg de arroz parboilizado
- 1kg de lagostim
- 2kg de camarão graúdo
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Acrescente a cebola, o pimentão, a vagem, o vongoli e o mexilhão. Acerte o sal. Deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque o tomate, a salsinha, o caldo de camarão e água. Mexa bem e deixe cozinhar por mais algum tempo. Acerte o sal. Acrescente o azafran, o corante espanhol, a lula, o camarão limpo, o arroz parboilizado e deixe cozinhar até secar a água. Acerte o sal. Para finalizar, coloque o lagostim, o camarão graúdo e as ervilhas frescas.
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# Posté le mercredi 18 juin 2008 10:05

TORTA QUATRO QUEIJOS

TORTA QUATRO QUEIJOS

Ingredientes:
- 2 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha da trigo
- 12 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 4 colheres (sopa) de água
- sal

Ingredientes para o recheio:

- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo prato ralado
- 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
- sal
- pimenta do reino
- noz moscada


Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e manteiga até obter uma farofa. Bata rapidamente os ovos, a água, o sal e junte à farofa e misture. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos, o creme de leite, os queijos, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
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# Posté le mercredi 18 juin 2008 10:02

BOMBOM RECHEADO

BOMBOM RECHEADO
BOMBOM RECHEADO

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate branco

Para cobrir:
- ½ kg de chocolate ao leite fracionado

Para o recheio:
- morango
- chocolate


Modo de Preparo:
Em uma panela, misture a manteiga e o leite condensado até desgrudar do fundo da panela. Reserve por 24 horas. Lave e seque as frutas muito bem. Embrulhe a fruta com o brigadeiro branco que ficou reservado. Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar.
Rende 25 bombons.
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# Posté le mardi 17 juin 2008 09:09

BOM BOCADO

BOM BOCADO
BOM BOCADO

Ingredientes:
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 6 gemas

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Deixe ferver até ponto de fio. Deixe amornar. Enquanto isso, hidrate o coco com o leite de coco, dissolva a farinha com o leite e peneire as gemas. Misture tudo em uma tigela e depois coloque em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de alumínio. Levar para assar em forno a 180°C por 15 minutos.
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# Posté le mardi 17 juin 2008 09:07

KAFTA DE FRANGO

KAFTA DE FRANGO
KAFTA DE FRANGO

Ingredientes:
- 1kg de frango moído
- 2 cebolas picadas
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de hortelã picada
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal
- pimenta síria
- hortelã picada

Ingredientes para o molho:
- 1 xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- sal


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até dar liga. Modele a massa em volta de palitos para churrasco. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Molho: misture todos os ingredientes.
Sirva as kaftas com o molho.
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# Posté le lundi 16 juin 2008 19:00